Curso de Processamento de Frutas é ministrado na Embrapa

A Embrapa Agroindústria de Alimentos recebeu nos dias 20 e 21 de outubro os alunos do IFRJ - Campus Nilo Peçanha. Além de palestras, os estudantes tiveram aulas práticas relacionadas a produção de doce de banana, calda de abacaxi e geléia de maracujá.

Dra. Renata Torrezan esclarece a importância da lei 11.947

  A pesquisadora da Embrapa Agroindústria de Alimentos e organizadora do projeto POPC&T falou um pouco sobre a lei 11.947/2009.

Veja como foi o evento no IFRJ.

  Assista ao vídeo do evento realizado no IFRJ - Campus Nilo Peçanha sobre o seminário de Alimentação Escolar. Você poderá obeservar toda a interação ocorrida no Instituto que mais uma vez abriga as ações do projeto POPC&T.

Seminário sobre agricultura familiar e alimentação escolar mobiliza Sul Fluminense

  No dia 6 de outubro, foi realizado no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, localizado no município de Pinheiral, o seminário “Alimentação Escolar: uma oportunidade para a Agricultura Familiar Sul Fluminense”. Além das palestras relacionadas ao tema, debates fizeram parte do evento que se estendeu até o final da tarde produzindo satisfação no rosto de todos os produtores rurais presentes.
 
  O palestrante da Embrapa, André Bonnet, enfatizou o objetivo que um evento desse porte procura proporcionar. “Mostrar principalmente para representantes das secretarias de agricultura e educação mais as prefeituras municipais, uma agenda a ser seguida para fortalecer a oportunidade que a alimentação escolar tem para a agricultura familiar. Lembrando do ganho em qualidade e segurança que o aluno terá com esse alimento”. 

  Algumas das discussões envolvidas nos debates foram justamente sobre os assuntos de segurança alimentar, os quais eram esclarecidos pelos palestrantes com exemplos e soluções eficazes de fácil entendimento para o agricultor, que sofre com esse tipo de problema na sua produção. As questões jurídicas envolvendo o comércio rural também geraram diversas perguntas, remetendo aos mais experientes realizar essa função de explicar o que é permitido pela lei.
 
  A nutricionista da UERJ, Juliana Martins, mostrou a demanda que os municípios apresentam em relação aos produtos da agricultura familiar. Pode mostrar com isso o perfil de como é o consumo em 66 municípios e apontar uma contradição: tudo que é produzido no estado ainda não é produzido no próprio estado.

 
  A organizadora do projeto e pesquisadora da Embrapa, Renata Torrezan, fez o seu balanço sobre o seminário: “O evento foi muito positivo, no sentido de que cobriu o esperado de colocar numa mesma mesa de discussão os que produzem e os que consomem. De forma a identificar as dificuldades na aquisição de alimentos e as oportunidades na agricultura familiar. Tentando juntos encontrar as soluções adequadas.”

Os produtores presentes foram unânimes em concordar com o sucesso do evento. Todos perceberam que acabaram por ganhar um dia de trabalho intelectual, enriquecendo o conhecimento acerca do agronegócio.

CTUR abriga dois cursos relacionados à qualidade de alimentos

  Nos dias 30 e 31 de agosto, o Colégio Técnico da Universidade Rural recebeu os cursos de Noções de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e de Rotulagem de Alimentos. Durante os dois dias pela manhã, os estudantes puderam aprender mais sobre o processamento alimentício, que tem como maior premissa a segurança e qualidade higiênico-sanitária para não oferecer riscos a saúde humana. “Nós temos que saber realmente como manipular os alimentos para saber passar uma boa imagem e também uma alimentação de qualidade. Imagine que eu vá produzir um alimento que cause mal a uma pessoa ou não tenha boa aparência, com certeza assim não terei êxito ao comercializar o meu produto.” – disse o aluno Felipe Costa (18 anos).

  As aulas do curso de BPF foram ministradas pelo Dr. André Dutra e o curso de rotulagem pelo agrônomo Roberto Machado, ambos profissionais da Embrapa Agroindústria de Alimentos que passaram aos presentes informações importantes e as regulamentações que devem ser observadas por aqueles que desejam processar e comercializar alimentos. A aluna Kivia Aguiar (15 anos), falou de forma entusiasmada sobre os aprendizados absorvidos nas duas aulas de rotulagem. “O curso foi muito interessante, aprendi coisas que antes eu não percebia, olhar o rótulo agora vai me permitir identificar um produto saudável.”

  Os alunos do curso de Boas Práticas de Fabricação fizeram questão de enaltecer a credibilidade da Embrapa ao estar promovendo tais ações educacionais, que visam levar conhecimento para que este seja disseminado futuramente pelos alunos em suas localidades . “A Embrapa tem um nome no mercado e com certeza esse curso vai permitir que os alunos levem o ensinamento pra vida toda” – disse a estudante Daiana Andrade (21 anos).

  O conteúdo discutido nas aulas procura também mostrar situações do cotidiano, para que todos possam assimilar melhor a matéria e já poderem usar no seu dia-dia. Foi o caso da aluna Thaís Rodrigues (20 anos), que assegurou que o aprendizado irá ser levado para dentro de casa, pois de acordo com ela, o teto de sua cozinha é muito ruim de limpar. Tanto que após conversar com o professor, ela já conseguiu identificar qual tipo de teto é o ideal para que ela e sua mãe acabem com as dificuldades na hora da limpeza e possa assim orientar também outras pessoas que irão processar alimentos em pequenas unidades industriais. 

  Ambos os cursos contaram ainda com intervalos para os presentes realizarem um lanche oferecido pela Embrapa. Mais uma vez o Projeto Comunicação para a Popularização da Ciência e Tecnologia de Alimentos leva com sucesso informação para o interior do Estado do Rio de Janeiro, contribuindo assim para a formação profissional dos técnicos fluminenses, permitindo que estes técnicos futuramente levem informações qualificadas aos pequenos processadores de alimentos.

Fórum de Debates sobre Alimentação Escolar

  Dia 26 de Junho a Universidade Rural recebeu o evento "Alimentação Escolar: uma oportunidade para a Agricultura Familiar", o qual teve como tema a vigência da Lei n. 11.947/2009, que obriga Estados e Municípios a gastarem pelo menos 30% dos recursos que recebem do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação com a aquisição de alimentos produzidos por agricultures familiares, os quais serão destinados à merenda escolar. A aplicação desta lei também pode contribuir para o desenvolvimento local e para a segurança alimentar e nutricional nos municípios.  

  O objetivo das palestras e debates era de trocar experiências com os que produzem e compram esses alimentos alcançando soluções para eventuais problemas decorrentes do agronegócio. No Salão Azul da Universidade foram ouvidos desde nutricionistas, veterinários, universitários, pesquisadores e produtores rurais, procurando difundir a informação propícia a ajudar todos os presentes no local.

  O evento foi das 8h às 17h e contou com três intervalos para os participantes realizarem suas refeições.